گردو بهترین منبع منگنز و مس می‌باشد. در این مغز مقوی، منیزیم و فسفر نیز وجود دارد و مقداری روی، آهن، کلسیم و سلنیوم نیز در آن پیدا شده ‌است. مقدار سدیم موجود در آن نیز کم است. گردو حاوی بیشترین مقدار ویتامین‌های B6, B۱ و B۵(پانتوتنیک اسید) می‌باشد. در مغز گردو ویتامین‌هایی نظیر E , B۳ و B۲ نیز موجود است. کالری گردو زیاد است چیزی در حدود ۶۵۴ کالری در هر ۱۰۰ گرم؛ لذا بهتر است روزی که می‌خواهید گردو مصرف کنید، کالری آن را محاسبه کرده و از کالری روزانه خود کم کنید.